Reconocida mundialmente por su exquisitez, su variedad y su sabor; la gastronomía es una de las más populares no sólo en Europa sino en todo el planeta. Lo que la hace tan popular son quizás sus platos de salchichas o 'Wurst', que vienen en múltiples presentaciones: diferentes tamaños, sabores, colores y lugares en las que se consumen.
Otra parte de la gastronomía alemana que emociona a muchas personas, principalmente mayores de edad, son las cervezas o 'Bier'. Cada región del país tiene su propia especialidad, sin embargo es en la zona sur, en donde se encuentra Bavaria, los que tienen la tradición de tomar mucha más cerveza; tanto, que durante los meses de septiembre a octubre se celebra el 'Oktoberfest', un festival en el cual la gente se reúne a divertirse y tomarse unas grandes jarras o 'Humpen' de Bier.
Un alemán promedio come tres veces al día: un desayuno (Frühstück), un almuerzo (Mittagessen) y una cena (Abendessen). El desayuno suele ser fuerte y consiste de una tostada o pan acompañado de mermelada, miel o huevos; además de té, café o cacao, también se acompaña de embutidos como jamón o salami y algún tipo de queso. Tradicionalmente, el plato fuerte del día corresponde al almuerzo, siendo la cena un poco más liviana que consiste en un par de bocadillos.
En la actualidad, la gastronomía alemana ha sufrido una serie de cambios debido a la llegada de inmigrantes de diferentes partes del mundo como Turquía e Italia, lo cual ha ocasionado que sus platos tradicionales hayan obtenido fusiones entre ellos. Por otra parte, los hábitos alimenticios de la población ha variado debido a los cambios al estilo de vida, actualmente los desayunos se han tornado más ligeros y en diferentes hogares hay diferentes tipos de cereales o 'müsli' que se toman con leche o zumos. De igual forma, en vista de los horarios de trabajo el plato fuerte del día ha pasado a ser la cena.
Para concluir, ¿cómo se relaciona la gastronomía germana con el arte? Básicamente, porque es la manera de un pueblo de expresar sus costumbres, su idiosincrasia, sus gustos e incluso sus creencias a través de un medio. Permite explorar diferentes aspectos de la cultura, de su historia y cómo ha evolucionado hasta la actualidad, tomando en cuenta influencias externas. Yo considero la gastronomía un arte porque permite a una persona o a un grupo de personas representar lo que le apasiona a través de un simple plato de comida y permite que el resto del mundo lo disfrute y lo comparta.
Reinaldo Pinto
2do año 'B'
U.E. Colegio San Pedro
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